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做凉拌土豆丝的方法和技巧

来源:芦荟新文科普网    时间:2021-09-14




主料:

土豆(3个)、青椒(2个)、胡萝卜(1根)

辅料:

凉拌醋(适量)、盐(少许)、花椒(十几颗)、干辣椒(2个)、蒜末(适量)、玉米油(适量)、胡椒粉(少许)、调味汁(适量)

做法步骤:黑龙江专业治疗癫痫病医院rong>

1、准备好原料,土豆洗净去皮,胡萝卜洗净去皮,青椒洗净去蒂去籽;。

2、土豆擦成丝(或者切丝),胡萝卜擦丝,青椒切丝;。

3、擦好的土豆丝洗去多余的淀粉,用清水浸泡5分钟;。

4、蒜头去皮切碎,干辣椒斜切段,准备好花椒;。

5、锅中水烧开,放入土豆丝;。

6、放入胡萝卜丝焯水;。

7、把青椒丝治疗癫痫好的药放入焯水5秒钟,迅速把所有原料捞出过冷水;。

8、用冷开水浸泡两分钟;。

9、控干水份,放入大点的容器中;。

10、放入盐,蒜末,胡椒粉,凉拌醋,调味汁;。

11、炒锅烧热放油,冷锅放入花椒,辣椒,小火至花椒辣椒出香味,关火;。

12、把辣椒碎拣出去(我买的干辣椒很辣,所以拣出去不要,如果喜欢吃辣也可以不拣)把锅中的热油浇在蒜末和调料上(老家俗重庆哪家医院治疗儿童癫痫效果好称激花椒油);。

13、拌匀后装盘即可食用!(入冰箱藏餐半小时再吃味道更棒)。

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与牛腩、豇豆、牛肉搭配;与石榴、香蕉、西红柿相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利福州癫痫病#!权威医院:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鸡翅、鸡蛋、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与鲈鱼、西兰花、菠菜搭配;与茼蒿、醋、柠檬相克,同食可能会引起不适;

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