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原味戚风蛋糕怎么做

来源:芦荟新文科普网    时间:2021-09-14




主料:

蛋黄(5个)、细砂糖蛋黄中(10克)、玉米油(60克)、水(70克)、低筋面粉(110克)、蛋白(5个)、柠檬汁(数滴)、盐(1克)、细砂糖蛋白中(40克)

做法步骤:

1、模具事先在底部涂上一层黄油。

2、蛋黄中加入10克细砂糖用手动蛋抽划十字搅拌均匀,至糖融化无颗粒。

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3、加入玉米油,搅拌均匀。

4、加入水,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、用蛋抽从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态。

7、蛋白中加入少许盐和柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至干性发泡。

8、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

9、将面糊倒入剩余的蛋白霜盆中,继续翻拌均匀。

10、面糊倒入模具中,震动两下,震出里面的气泡。

11、烤箱预热1北京治疗癫痫病的医院75度,放入模具后,温度调到165度,烤60分钟。

12、出炉后倒扣冷却脱模。

13、成品图。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与玉米、小米、洋葱搭配;与消炎片、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素太原比较好癫痫医院哪家好E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功晋城哪里治疗癫痫效;可与小米、小米面、海虾搭配;与豆奶、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配;与山楂+牛奶、橘子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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